رشوف أردني على طريقة الحجة

الرشوف هو أكلة شتوية تراثية بامتياز، تجمع بين دفء العدس وقوام اللبن الجميد الغني، وهي وجبة متكاملة ومغذية تعكس كرم المائدة الأردنية. تُقدم عادةً في الأجواء الباردة لتمنح الجسم طاقة ودفئاً لا يُقاوم.

نصيحة الشيف: سر نجاح الرشوف يكمن في تحريك اللبن باستمرار حتى يصل لدرجة الغليان، واستخدام سمن بلدي أصلي يعطي نكهة لا تُنسى للتقلاية النهائية.