بامية باللحمة على طريقة الحجة

تعتبر البامية باللحمة من أشهى وأقدم الأطباق الأردنية التي لا تخلو منها مائدة في العزائم أو الغداء العائلي. تتميز بطعمها الغني بفضل مرق اللحم وقطع البامية المقلية التي تعطي قواماً متجانساً ومذاقاً لا يُنسى.

نصيحة الشيف: سر نجاح البامية هو عدم المبالغة في تقليبها بعد إضافة صلصة الطماطم حتى لا تتفتت، واستخدام الثوم الطازج المقلي بالسمن البلدي في النهاية يعطي نكهة لا تقاوم.