The interview
يا هلا والله بنشامى فود.
- Q: شو أول طبخة طبختيها؟
- Hajjeh: أول طبخة كانت مجدرة برغل. كنت صغيرة ونسيتها على نار قوية
- Q: كيف حرقتيها يا حجّة؟
- Hajjeh: الريحة عبت الحارة كلها يا يما. انشغلت بالحكي مع جارتي ونسيت الغاز
- Q: شو تعلمتي من هالموقف؟
- Hajjeh: تعلمت إن الطبخ بده صبر. لازم الواحد يضل عينه على طنجرته
More from the kitchen
All recipes
أطباق رئيسيةالجعاجيل الأردنية على طريقة الحجة
55 min Serves 5تعد الجعاجيل من الأكلات الشعبية التراثية التي ترتبط بموسم الجميد، وهي عبارة عن كرات من العجين الممزوج بالبيض والمنكهات التي تُطبخ في مرق اللبن الساخن. تتميز بقو...
أطباق رئيسيةالقدرة الخليلية بالدجاج على طريقة الحجة
90 min Serves 6تعتبر القدرة الخليلية من أفخم الأطباق الشعبية الفلسطينية والأردنية، حيث تجتمع نكهة اللحم أو الدجاج مع الأرز المتبهر والحمص لتعطي طعماً لا يقاوم. هذا الطبق هو ال...
أطباق رئيسيةالرشتة بالعدس واللبن على طريقة الحجة
75 min Serves 4الرشتة أكلة تراثية أردنية بامتياز، تجمع بين دفء العجين الطازج وفائدة العدس، وتُقدم عادة في الأيام الباردة لتمنح شعوراً بالشبع والراحة. هي طبق بسيط بمكوناته لكنه...