الرشتة بالعدس واللبن على طريقة الحجة

الرشتة أكلة تراثية أردنية بامتياز، تجمع بين دفء العجين الطازج وفائدة العدس، وتُقدم عادة في الأيام الباردة لتمنح شعوراً بالشبع والراحة. هي طبق بسيط بمكوناته لكنه غني بالنكهات الشعبية الأصيلة التي تذكرنا ببيت العيلة.

نصيحة الشيف: سر نجاح الرشتة يكمن في تقطيع العجين بشكل رقيق جداً ورشه بالطحين جيداً قبل إضافته للبن حتى لا يلتصق ببعضه، وتأكدي من غلي اللبن جيداً قبل إضافة المكونات لضمان قوام متجانس.