مقلوبة الباذنجان على طريقة الحجة
تعتبر مقلوبة الباذنجان من أعمدة المطبخ الأردني، وهي الطبق الذي يجمع العائلة في يوم الجمعة. تعتمد هذه الوصفة على قوام الباذنجان الكريمي مع الدجاج المحمر والأرز المتبل ببهارات المقلوبة الأصلية التي تعطي نكهة لا تُنسى.
نصيحة الشيف: سر المقلوبة الناجحة هو تصفية الدجاج جيداً من المرق قبل وضعه في قاع القدر، والأهم من ذلك هو ترك القدر يرتاح بعد قلبه لمدة 10 دقائق قبل رفع القدر لضمان تماسك الطبقات والحصول على شكل مثالي عند التقديم.
- التحضير
- 45 د
- الطهي
- 60 د
- المجموع
- 105 د
- تكفي
- 6 أشخاص
المكونات
طريقة التحضير
0 من 8 خطواتالقيم الغذائية للحصة
- الدهون
- 22 غ
- الكربوهيدرات
- 65 غ
- السعرات
- 550 سعرة
- البروتين
- 35 غ
تقديرية للحصة الواحدة.
من نفس المطبخ
كل الوصفات
أطباق رئيسيةمنسف أردني على طريقة الحجة
840 دقيقة 6 أشخاصالمنسف الأردني هو سيد المائدة ورمز الكرم، يتكون من لحم الضأن البلدي المطهو في مرق الجميد الكركي الأصيل، ويُقدم فوق فراش من خبز الشراك والأرز المزين باللوز والصن...
أطباق رئيسيةبامية باللحمة على طريقة الحجة
120 دقيقة 6 أشخاصتعتبر البامية باللحمة من أشهى وأقدم الأطباق الأردنية التي لا تخلو منها مائدة في العزائم أو الغداء العائلي. تتميز بطعمها الغني بفضل مرق اللحم وقطع البامية المقلي...
أطباق رئيسيةالمفتول الأردني على طريقة الحجة
80 دقيقة 6 أشخاصالمفتول هو سيد المائدة الأردنية في الشتاء والمناسبات، يتميز بنكهة البصل الغنية والبهارات العطرية مثل الكراوية والكمون التي تمنحه طعماً لا يقاوم. هذا الطبق الترا...