منسف أردني على طريقة الحجة

المنسف الأردني هو سيد المائدة ورمز الكرم، يتكون من لحم الضأن البلدي المطهو في مرق الجميد الكركي الأصيل، ويُقدم فوق فراش من خبز الشراك والأرز المزين باللوز والصنوبر. هذا الطبق هو الخيار الأول في العزائم والمناسبات السعيدة التي تجمع الأهل والأحباب. نصيحة الشيف: سر المنسف الناجح يكمن في جودة الجميد، تأكدي من نقع الجميد ليلة كاملة وهرسه جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم، ولا تتركي اللحم يغلي كثيراً بعد إضافة الجميد حتى لا يتغير قوامه.